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26/04/2011 El nombre del primer aceite de la empresa, El Mil, hace referencia a los olivos milenarios de la zona que da nombre a la marca, El Poaig, situada entre Peñíscola, Càlig y Benicarló.
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25/04/2011
Durante la Rural Party celebrada en Aras de los Olmos, entre el 22 y el 24 de abril, Laura Fidalgo y Paco Santonja compartieron con los participantes del encuentro una serie de reflexiones sobre el buen gobierno en el territorio rural.
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24/04/2011
Un 30% de pescado se tira anualmente por la borda al mar, según una información facilitada por la Cofradía de Pescadores de Altea. Son víctimas de la "captura accesoria", o de tratarse de especies que el mercado no está dispuesto a pagar a un precio proporcional al esfuerzo.
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24/04/2011
"El aceite de oliva constituye uno de los principales productos agroalimentarios españoles, tanto por el volumen de sus ventas como por el valor y la evolución de las mismas. España ha pasado de unas exportaciones medias de unas 600.000 toneladas en la última década a la cifra récord de 806.000 toneladas en la campaña anterior, un volumen que en los años ochenta era la producción total de aceite.
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18/04/2011
El producto, creado por la empresa valenciana de licores Destilerías Ferri, ni sabe a café ni es un refresco energético, sino una simple agua a la que se ha añadido la droga extraída del café. Se vende en botellas de medio litro que contienen 150 miligramos de cafeína, el equivalente aproximado a dos tazas de café. Según sus creadores, sabe a agua "con un pequeño toque cítrico" y costará "lo mismo que un refresco normal".
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15/04/2011
"Los sabores de nuestra tierra, lo mejor de Valencia está en estos platos", ha asegurado el campeón, que se preparó durante casi dos años para poder aspirar al Bocuse. En los dos platos requeridos de pescado (salmón) y carne (cordero) Miralles ha utilizado ingredientes locales, como las gambas de Denia, calamar de potera, morcilla rellena de cigalas, fruta, miel de Ayora, vino de uva Monastrell... Y para aventuar el toque marino, Miralles ha utilizado productos como la mojama y las huevas de pescado como sustituto de sal.
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15/04/2011
Minifundio y ecosistema son una muy buena combinación para debatir, ¿por qué entendemos que los actuales sistemas minifundistas agrícolas estaban en crisis, por qué iban perdiendo, poco a poco, tanto su productividad como su valor? Esta crisis previa estaba poniendo en peligro el ecosistema dado que el hombre abandonaba su explotación y, con ello, el mantenimiento que su acción ejercía sobre su entorno.
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12/04/2011
Tras su paso por el Centre Cultural de Caixa Ontinyent y por el Centro de Artesanía de Valencia, la exposición Artesanos del Siglo XXI incluida dentro del proyecto ARTESANIAVALL desarrollado por el departamento de artesanía y agroalimentaria de la Confederación Empresarial de la Vall d’Albaida, ha recibido un total de 5,851 visitas. Concretamente, en Ontinyent un total de 3.141 personas pasaron por la muestra, mientras que en Valencia fueron 2.710.
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08/04/2011
Con una cocina "moderna, de compromiso con el terreno", Paco Morales ha ganado el Campeonato de España de Jóvenes Cocineros celebrado esta semana durante el XVII Congreso de Cocina de Autor de Vitoria.
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6/04/2011 El encuentro ENOGASTRONOMIA CV nos permitirá entre otras cosas, conocer cual ha sido el proceso desplegado en los pueblos de la TAULA DEL SENIA para poner en valor los aceites milenarios. ENOGASTRONOMIA 2011
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