“gobernanza de mercados: viaje de emulación a mercados de Barcelona”
Cuándo:
Miércoles, 9 de noviembre del 2011
Cuáles nuestro propósito:
Nos interesa la comunicación transparente, la que prescribe y pone en valor el producto del territorio, la que enseña al consumidor a saber elegir e interesarse por el producto con una identidad. Nos interesa también crear una red de mercados que se comuniquen entre ellos y que generen conocimiento por la vía de la intercooperación
Qué veremos:
Nos enseñarán el mercado de la Boquería, Mercado de Santa Catalina y el Mercado de San Antoni
Quién:
agentes del clúster INNOVEM JUNTS, entidades públicas y privadas que participan en la gestión de los mercados municipales,
Guión de trabajo
1. Identidad de los mercados
- Activos tangibles
- Activos intangibles
2. Acción cultural en favor de la enogastronomía
- Perfil de la oferta comercial
- Identificación con productos del territorio
- Variedad del producto
- Especialización de los puestos del mercado.
3. MODELO DE GESTIÓN de comunicación de la red de mercados (Existencia de foros, quien participa, como, cada cuanto, herramientas de uso)
- Marco regulador
- Indicadores
4. Intercooperación entre los agentes de la acción comercial, que tenga en cuenta toda la cadena de valor (productores, transformadores, canal de distribución y consumidores). Actuaciones
5. Comunicación inteligente entre oferta y demanda . Mecanismos que se utilizan. Cartelería, etiquetado, Información que se leda al consumidor( como cocinar, prod de temporada...)
6. Prescripción de la oferta de calidad
7. Compromiso de recursos y capacidades de la Administración y actuaciones de dinamización. Perfil de la oferta promocional y socio-cultural
- Plan de comunicación
- Cómo se genera fidelidad del cliente
- Enfoque oferta turística
8. Compromiso de recursos y capacidades de las entidades privadas
- Plan de comunicación
- Como se genera fidelidad del cliente
9. Relación entre entidades públicas y privadas
10. Nuevas tendencias
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